生姜可以药食两用，主要的药理作用是解表散寒、温中止呕、化痰止咳等。在临床中，其应用非常广泛。对于治疗感冒的葛根汤、桂枝汤等，便添加生姜，与半夏、黄连等中药材联合应用，可治疗慢性胃病引起的恶心呕吐，还可以治疗上呼吸道感染引起的咳嗽、吐痰现象。在日常生活中，饮用生姜红糖水可缓解女性生理期引起的痛经现象。