芝士的烤制时间取决于多种因素，如芝士的种类、大小、形状和烤箱的温度等。一般来说，常见的芝士种类如切达奶酪、马苏里拉奶酪、莫扎里拉奶酪等，烤制时间在10-15分钟左右。

以下是烤芝士的步骤和注意事项：

1.将芝士切成适当大小的块状或片状，放在烤盘上。

2.预热烤箱至180度，将烤盘放入烤箱内。

3.烤制时间视芝士的种类和大小而定，建议每隔2-3分钟打开烤箱检查一下芝士的状况，以免过度烤制。

4.当芝士表面呈现金黄色或微微焦黄色时，即可取出烤盘。

5.注意烤制过程中不要让芝士过度烤制，否则会导致芝士变得干硬或焦黑。

总之，烤制芝士需要根据具体情况进行调整，建议根据自己的经验和口感喜好来确定烤制时间。