饮食一些新鲜的蔬菜可以治疗结肠炎，常见的有菠菜、白菜、西红柿等，含有丰富的纤维素，有利于营养物质的吸收，并且还可以促进胃肠蠕动，减轻粪便对肠道的刺激，对于减轻结肠炎的症状有一定的作用。还可以吃一些新鲜的水果，比如橘子、橙子或苹果，含有丰富的维生素，可以增强机体的免疫力，增强机体的抗病能力。治疗结肠炎，还可以通过中医中药进行调理，口服驻车丸起到滋阴清肠、养血宁络的作用，口服理中汤合四神丸，起到健脾补肾、温阳化湿的作用，口服痛泻要方合四逆散，起到疏肝理气、健脾和中的作用，通过中药调理，控制发作，减少复发。以上方案仅供参考，具体药品使用请结合自身情况在专业医生指导下用药。