脑血栓形成是一种比较严重的脑梗死，大部分是因为脑动脉硬化所引起的。患者长期的大脑动脉硬化，最终会形成动脉斑块。动脉斑块不断增大，最后会导致动脉血管闭塞，这个时候也就是脑血栓形成。因此，脑血栓形成的患者应该低盐低脂饮食，同时要优质蛋白质饮食，最好不要吃动物内脏和海鲜，这样有助于控制动脉硬化。