雪莲果是菊薯的别称，在中国四川被称作“万根苕”，是一种菊科多年生草本植物，原产于南美洲的安地斯山脉。菊薯的块根含有丰富的水分与果寡糖，尝起来即甜又脆，也可以当做水果食用。雪莲果跟红薯比较像，可作为粗粮来食用，营养成分上能量不高，含寡聚体非常多，对肠道很好，可以调节肠道菌群，适合肥胖、便秘、三高患者，有一定的食疗作用。