卡脖子技术是指一个企业发展当中最核心的关键技术，也是属于含量科技最高的一个科技技术。核心技术又可分为技术核心和设计核心。技术核心是在基础理论基础上在确定技术路线情况下支撑产品实现的技术选择中的关键部分，完成这条思路的技术和工艺就是核心技术。