【别名：土红糖、赤砂糖、片黄糖】红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，它们几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。传统的红糖与现在流行的各种黑糖都是以相同方法制作出来的糖，在营养与食用功效上也相同，所以可说是同样的东西。

基本信息

【主要营养】苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸、微量元素锰、锌、铬

【食疗功效】健脾养脾、补血养血、清肺润肺

【适宜人群】一般人群均可食用。尤适宜月经不调、产后妇女；年老体弱、大病初愈者。

【禁忌人群】阴虚内热者、消化不良者和糖尿病患者忌食；在服药时，也不宜用红糖水送服。

红糖的功效和作用

【补血活血】红糖具有补血活血的功效，可以治疗痛经或受寒腹痛。

【疗虚进补】红糖可以有效地疗虚进补，特别适合老年体弱和大病初愈的人。

【治疗血管硬化】红糖可以治疗血管硬化。

【润心肺】红糖可以润心肺，能治疗肺热咳嗽，心肺及大小肠热等。

【护肤】红糖能美容护肤，帮助减少色斑。

食用红糖要注意什么？

产后喝红糖水的时间，一般以产后7~10天为宜。

糖尿病患者、便秘者、口舌生疮的老人都应禁止吃红糖。

在服药时，也不宜用红糖水送服。

如何挑选红糖？

红糖在挑选的时候易选择颜色比较深的，而且红糖沙不宜太潮湿，要看里面是否有杂质，也可以用舌头尝下，看味道是否正常，有没有怪味。

如何保存红糖？

将红糖包装好放置在干燥通风的地方保存起来即可，记得一点要避光。