氢氧化钠是一种白色固体，极易溶解于水，溶解时放出热量。氢氧化钠溶液沾在皮肤上有滑腻感。氢氧化钠有很强的腐蚀性，因此俗称苛性钠，也常称作烧碱或火碱。

氢氧化钠，也称苛性钠、烧碱、固碱、火碱、苛性苏打。氢氧化钠具有强碱性，腐蚀性极强，可作酸中和剂、配合掩蔽剂、沉淀剂、沉淀掩蔽剂、显色剂、皂化剂、去皮剂、洗涤剂等，用途非常广泛.