胃部手术以后饮食是需要注意的，首先需要看是胃部的什么手术，如果是息肉切除手术，需要在术后一天内禁食、禁水，需要补液和输入消炎药防止感染。一天以后可以吃一些比较软的食物，比如面条、稀饭等，过了恢复期就可以吃日常食物了。如果是癌症切除术后，在恢复期，一般都需要经历较长时间的禁食、禁水，主要是促进刀口愈合。恢复期内可以吃流食，可以把食物打成糜状，有利食物消化吸收。术后一定要注意，避免饮食结构单一，造成营养不良。生的蔬菜、水果等最好是蒸熟再吃，肉类、蛋类都是可以吃的，避免坚硬的食物和辛辣刺激性食物，注意少食多餐。