凉拌洋葱去除辣味的方法如下：

1、首先洋葱剥皮，切成洋葱圈，再一分为四，切成小段。

2、放入盆中，加入适量的糖，加入糖是为了中和洋葱的辛辣。

3、加入葱姜蒜，酱油和醋。搅拌均匀。。

4、把调好的洋葱静置3个小时左右，如果室温太高就用保鲜膜放在冰箱的冷藏室里。

5、静置3个小时候就可以拿出来吃了。味道不辛辣，酸甜可口。