番薯干一款传统的小吃，一般制作方法通常是煮熟晒干就可以了，这样做出的番薯干比较硬。这里讲的番薯干制作方法是老家一种传统制作方法。做出来的番薯干比较香甜柔软。

操作方法

洗干净番薯。

锅里加入适量的水，然后把番薯放进去煮。

番薯煮熟后，拿出来凉一下，剥掉番薯皮。

将番薯切成块，拿出去摊开晒。

晒到七分干时收回来，放到锅里隔水蒸，直到蒸得很软为止。

蒸好后，拿出来一片片摊开来晒。晒个四五天就可以食用啦。