先把鸡蛋炒熟，再加辣椒。肉类鸡蛋类的都先放肉、鸡蛋炒。蔬菜后放这样能保持蔬菜的营养不被破坏。

辣椒炒鸡蛋先这个菜十分适合上班族下班后烹制。准备和烹制时间不超过10分钟，营养又丰富。