1、首先锅中烧热，倒入食用油。倒入搅拌好的蛋液，翻炒均匀。

2、然后另起锅，倒入油。倒入适量洋葱，胡萝卜，香肠，青椒，红椒。

3、接着锅中加入料酒，米饭。倒入炒好的鸡蛋，放盐，大火翻炒一分钟出锅即可。