一般情况下，螃蟹凉了之后是可以重新加热的。但需要注意以下几点：

1．时间不宜过长：螃蟹凉了之后，最好在短时间内重新加热，以免食材变质。

2．热度不宜过高：重新加热的时候，火候不宜过高，以免导致螃蟹变硬或口感变差。

3．卫生要求：螃蟹凉了之后，可能会滋生细菌，所以在重新加热前，需要确保螃蟹的卫生情况。

4．调味要适量：重新加热的螃蟹，需要适当加入调料，以增加味道，但不宜过多，以免影响口感。

总之，螃蟹凉了之后是可以重新加热的，但需要注意以上几点，以保证食材的安全和口感。