腹泻时应当限制含粗纤维多的蔬菜水果，可以吃少渣的水果例如苹果泥、自制果汁和熟透的香蕉等。腹泻根据发作的急缓可分为急性腹泻和慢性腹泻，两种腹泻的饮食策略略有不同。急性腹泻的急性期需要禁食，使肠道完全休息。必要时由静脉补液，以防失水过多而脱水。不需禁食者，发病初期也应当清淡流质饮食，如蛋白水、果汁、米汤、薄面汤等。早期禁食用牛奶、蔗糖等易产气的流质饮食。腹泻基本停止后，可供给低脂少渣半流质饮食或软食少量多餐，以利于消化，如面条、粥、馒头、烂米饭、瘦肉泥等。仍应适当限制含粗纤维多的蔬菜水果等，以后逐渐过渡到普食。慢性腹泻建议采用低脂少渣饮食。腹泻次数多时最好暂时不吃或尽量少吃蔬菜和水果，可通过饮用鲜果汁、番茄汁以补充维生素；少渣饮食可减少肠道负担、减轻腹泻等。腹泻时禁忌的食物：有粗粮、生冷瓜果、冷拌菜等，含粗纤维多的韭菜、芹榨菜等；坚硬不易消化的肉类比如火腿、香肠、腌肉等；刺激性食物如辣椒、烈酒、芥末、辣椒粉，以及肥肉、油酥点心等高脂肪食物。