肾切除手术后要特别注意饮食，避免对另一侧肾功能造成不良影响。首先患者要多吃点含维生素和微量元素多的食物，可以多吃点苹果、香蕉、西红柿、冬瓜、木耳、黄瓜等食物，能够加速组织细胞的代谢，促进代谢产物的排泄。其次要多吃点牛奶、鱼肉、瘦肉、鸡蛋等食物，可以补充机体所需要的蛋白质和氨基酸，调理机体的免疫功能，提高自身的抵抗力，有助于手术后的康复。患者要尽量少吃生冷食物和辛辣刺激性的食物，要低盐饮食，防止水钠潴留。