肾病综合症患者不能吃含钾含盐量高的水果和蔬菜，比如：香蕉、柑橘、柿子、葡萄柚、菠菜、西红柿、蘑菇、紫菜、芹菜等，因为这些水果和蔬菜，都含有较多的钾元素，摄入机体后容易造成血钾升高，而加重或诱发高钾血症。患者在吃绿叶蔬菜时，需要用热水焯一下再吃，可以去除部分的钾离子。西瓜、冬瓜、黄瓜、哈密瓜、桃、草莓等水果和蔬菜，不建议水肿严重的患者食用。因为这些蔬菜和水果的含水量比较大，容易使水分堆积在体内，造成水肿加重。另外，山楂、荔枝、苹果等也要少吃。