肠胃炎是由于细菌、病毒、真菌和寄生虫等引起的肠壁黏膜、胃黏膜的炎症性疾病。一般我们所说的肠胃炎都是指急性肠胃炎。 急性肠胃炎是指在12-36小时之内发作，是由于进食不洁或一些理化因素所导致的。主要症状有以下几个：1、腹泻：一般急性胃肠炎引起的腹泻为轻型腹泻，一般状况良好，但是严重时也可引起较重的腹泻，每天大便数次至数十次，严重时可引起电解质的紊乱。2、恶心呕吐：由于肠道炎性因子的刺激，从而出现恶心呕吐，呕吐物一般为胃内容物。3、发热：由于炎性因子的不断刺激，从而导致体温的上升。