脑出血的病人吃什么，有两层含义。首先这样的病人要吃什么药？其次，这样的病人要吃什么样的食物？脑出血的病人，首先要吃一些控制血压的药物，其次要吃丙戊酸钠来防止癫痫发作。至于饮食应该考虑低盐低脂饮食，避免辛辣刺激的饮食，同时要兼顾高蛋白质、优质蛋白质饮食。