银鱼干可以常温保存，鱼晒干后最好用真空包装，再放入干燥剂，一般在常温下可以放置8个月-1年。

银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医认为其味甘性平，善补脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。