夏天不能喝黄酒的原因是因为黄酒属于发酵酒类，而夏季气温高湿度大，容易导致黄酒变质、发酵过度、产生细菌，从而影响人体健康。此外，黄酒中含有较高的酒精，夏季酒精的代谢速度较慢，容易导致身体负担加重，引起不适甚至中暑。因此，夏季最好少喝或不喝黄酒，以保证身体健康。