没有进行外科手术治疗的食道癌病人，可能仍然存在进食梗阻的情况，建议饮食以流质和半流质的食物为主。可以吃各种粥，煮得比较软烂的面条，蔬菜和肉类都需要切得比较碎，然后煮得软烂一些。进食需要细嚼慢咽，这样才不会因为食物导致食管梗阻。如果是手术以后的食道癌病人，大部分人都不存在进食梗阻这个情况了，基本上可以按照正常人的饮食去安排。但是一定要注意，不要吃辛辣刺激的食物。因为手术以后，食道和胃重新连接，生理结构发生了改变，有可能病人会经常存在反流的情况。如果仍然吃一些辛辣刺激的食物，可能会加重胃食管反流。