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煎牛里脊扒:
主料: 牛里脊肉 175克
辅料: 土豆 150克、胡萝卜 25克 、扁豆 25克。
调料: 猪油20克、 辣酱油5克、盐3克、胡椒粉3克、
煎牛里脊扒的做法:
1、将牛里脊洗净,剔净筋皮,切成段,用刀背拍打成厚1、5厘米的圆形饼,并将边缘收拢整齐,撒盐、胡椒粉,腌约15分钟;2、当平底油锅烧热后,将里脊扒放入,煎两面上色,滗去余油,用辣酱油烹之。装盘后配上炸土豆条、炒胡萝卜条、炒扁豆、浇上原汁即可。