小米设置耳机和音效的方法是：

1、首先找到小米9的“设置”选项，点击进入。

2、进入设置界面后，找到“更多设置”选项，点击打开。

3、然后找到“耳机和音效”选项，点击打开。

4、最后打开“使用米音提升音质”选项后就可以设置耳机的类型，从而提升音质了。