吃肝的好处：1、能够缓解视力疲劳，增进视力尤其是暗视力的水平。因为肝当中含有丰富的维生素A，而维生素A构成了视网膜的重要原料，通过吃肝补充维生素A，在缓解视疲劳、增进视力水平方面的好处非常明显。2、能够预防和缓解缺铁性贫血的发生，因为肝当中含有丰富的铁元素，并且都是以容易吸收的血红素铁的形式存在，适当吃肝通过补充铁元素，在预防和缓解缺铁性贫血方面的好处也非常明显。