要进行乙肝五项定量检查不需要空腹，可以吃东西进行检查。乙肝表面抗体是一种对乙肝病毒免疫保护性的抗体，也是一种中和性抗体，就是乙肝病毒表面抗体刺激人体免疫系统后产生的抗体，能够中和掉乙肝病毒的感染力，保护人体免受乙肝病毒的侵袭。乙肝表面抗体的正常值一般是0到10之间，超过10就是阳性，表示有乙肝抗体。表面抗体越高越好，如果乙肝表面抗体超过100，表示对乙肝病毒有很高的防护作用，不容易感染乙肝。乙肝会通过血液、母婴、无保护措施的性生活传播，包括共用剃须刀或注射器等方式传播，一般的生活接触不会感染。