喝牛奶是不能解酒的，牛奶及其有关制品中富含一种被称为蛋白的成分，与酒精结合后，对血管的弹性组织有伤害作用，容易使脂类物质特别是胆固醇沉积在血管壁上，从而使血管逐渐被堵塞，并且最终导致动脉硬化。喝酒前半个小时喝点牛奶比较好，牛奶可以在胃肠黏膜外形成一层保护层，这样可以缓解酒精对胃肠道的刺激。