将吃剩的熟食，放在高压锅里蒸或者直接倒入锅中，盖上锅盖，用火煮开，待锅里的水沸腾三分钟后，即可关火，只要不开锅盖，就算是大热天保存2天也没问题的。因为加热后细菌都消灭了，在高压锅密封的环境下，食物与外界的空气隔绝，外面的细菌不能进去，所以即使一个星期都不会变坏的，不过中途不要没事打开锅盖看一下什么的。这种方法保存肉类熟食最好。

把猪肉洗干净切小块或者切片，把切好的猪肉放到碗里，然后加盐和油搅拌均匀，然后把这碗肉放到阴凉通风的地方，用纱布或者纱笼之类透气的东西盖上即可。因为油可以隔绝空气，减慢细菌滋生速度，起到保护作用，而盐可以杀菌。