可以的，牛肉炒银耳可以具有调养脾胃，气血双补，补虚养身的作用，做法如下：

1、将牛肉洗净切片。银耳去杂洗净，撕成小片。

2、把菠菜洗净，放到沸水里焯一下，备用。

3锅内油热，放入姜葱煸香，投入牛肉煸炒，加入酱油、精盐、料酒继续煸炒，投入银耳，加适量水煸炒至牛肉熟透，放小菠菜煸炒入味，点入味精推匀即成。