第一个，是少吃或不吃腌菜。腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物。这类化合物是很强的致癌物质，所以食品要新鲜，提倡冰箱冷藏。第二个，不吃或少吃烟熏和油煎食物。胸鱼与胸肉中的含有大量的致癌物质，油炸或烤烧焦的食物和重复使用的高温食油中，也含有此类致癌物质，应该尽量的少食用。第三个，不吃霉变的食物。日常生活中，常常遇到发霉变质的食品，霉变是因为污染霉菌所引起的，霉菌中有些的是产毒真菌，是很强的致癌物质。同时某些食物在产毒真菌作用下，产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进入机体后。在一定条件下可以合成亚硝胺类化合物而致癌。第四个，是不吸烟少饮酒。烟与胃癌是有一定关系的。第五个，要养成良好的饮食习惯。如果饮食不定时定量，暴饮暴食，进食过烫，对胃是一个损伤性的刺激，与胃癌的发生也是有一定关系的。第六个，是多吃新鲜的蔬菜和水果，多吃富含维生素a、b1的食物，增加蛋白质的摄入，以保护胃黏膜。