对乙型肝炎患者来讲，饮食需要清淡，鼓励患者多进食新鲜的蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿等，多吃水果，比如苹果、梨、香蕉、葡萄、柑橘等。再者食物要富含优质的蛋白质，选用优质的蛋白质和营养价值较高的食物有利于肝细胞的再生和修复。最常见的这类食物主要有牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉、豆制品等。另外，还要补充微量元素，比如海藻、香菇、芝麻、大枣、枸杞等。乙肝患者每天适当食用水果有益健康，但需要注意以下几个问题，第一、要适量。食用太多的水果，会加重胃肠负担，影响消化和吸收；第二、要吃多新鲜的水果，因为新鲜水果中含有大量的维生素C，可增加营养，保护肝脏。