国家冻肉收储是为了应对突发事件、平抑肉价波动的重要手段。通过局部收储和市场投放，维护社会稳定。国家储备肉是指国家商务部在全国各省市设置的活猪储备和冻肉储备，分为中央储备和地方储备两部分。