很多喜欢喝酒的人，都想到自己在家里面酿酒，自己来制作一些简单的酒。那么关于最简单的酿酒的方法是什么，最简单酿酒是怎么做的呢？接下来就和小编在中国酒文化中，一起来往下了解一下吧！

自然酒
自然酒在遥远的古代就己经存在了。就像树木腐烂后的碳氢化合物埋藏在地下形成煤，火山岩浆迁移流徙构成金刚石一样，自然的果实发酵，就生成自然—酒。

随着时代发展科学告诉我们，凡是含有糖份的物质，如水果、蜂蜜、兽乳等，很容易受到自然界中发酵微生物的作用而产生酒精的。

酵母菌广泛分布于自然，尤其在一些含糖的水果（如葡萄等）中更多。例如我们在生活中，也经常可发现腐败了的果品散发出阵阵的酒气，那是因为当成熟的野果掉落下来后，受到果皮上或空气中酵母菌的作用而产生酒，此为一种“自然现象”，所以产生了“自然酒”。

小结：自然酒是一种经过地理气候，所自然形成的一种酒。这种酒是自然酵母菌发酵，之后形成的酒，其主要就是靠空气发酵。