食用碱可以去油污，因为碱性物质可以与油脂中的脂肪酸结合，形成皂化反应，从而使油污变得容易清洗。但是，需要注意的是，食用碱是一种化学物质，如果使用不当或过量使用可能会对人体健康造成影响。因此，在使用食用碱去除油污时，应该注意以下几点：

1．适量使用：过量使用食用碱会对皮肤和眼睛造成刺激，甚至引起化学灼伤。因此，在使用食用碱去除油污时，应该按照说明书上的指导使用适量的碱。

2．防护措施：在使用食用碱去除油污时，应该戴上手套和口罩，以避免碱性物质对皮肤和呼吸系统的刺激。

3．清洗干净：使用食用碱去除油污后，应该用清水彻底清洗干净，以避免残留的碱性物质对人体健康造成影响。

总之，食用碱可以去除油污，但使用时应该注意安全和卫生，避免对人体造成伤害。