胃切除后，可以选择以下食物使用。一，猴头菇炖鸡汤，猴头菇是一种具有养胃健脾、补虚益气的功效，鸡肉中含有多种人体必须的氨基酸、矿物质等成分，两者一起炖煮食用，对术后患者的胃肠道以及身体快速恢复起到积极性作用。二，南瓜粥，南瓜粥富含复杂碳水化合物、多糖类物质以及可溶性膳食纤维，可以较为轻易被患者肠胃道分解、吸收，补充体内所需能量。三，酸奶，酸奶中含有的水解乳蛋白，可以更好对患者进行吸收利用，其含有丰富的有益菌群，可以抑制体内有害菌群过度繁殖。