红酒和香槟都是庆祝佳节用的酒，你知道红酒和香槟有什么区别吗？

操作方法

红酒是红葡萄酒，香槟是气泡葡萄酒，红酒和香槟都属于葡萄酒。

香槟是主要原料用葡萄酿造的酒，通过前后两期发酵程序所制成的发泡葡萄酒，只有法国香槟区产的气泡酒才能叫香槟。其他地区的只能称为气泡酒。

红酒是葡萄酒的一种，红酒一般是红葡萄酒的简称，红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁。

香槟酿造时使用精细的压榨工序，使葡萄汁从果实中缓缓流出，葡萄皮的色素不会进入葡萄汁，压榨出来的汁液透明清澈。

红酒酿造时是葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的。红酒中所含的红色色素是葡萄皮释放出来的，颜色呈现出红色。