一般情况下，一斤面粉需要添加2-3克泡打粉。但是具体添加量还要根据使用的泡打粉品牌和配方要求来确定。建议在使用前先查看泡打粉的使用说明或者咨询专业人士。过多或过少的添加量都会影响食品的口感和质量。