一个干核桃热量是40大卡，核桃又称胡桃、羌桃，与扁桃、榛子、腰果并成为“世界四大干果”。

核桃既可以生食、炒食，也可以榨油。核桃仁即核桃中剥出来的仁，主要产于河北省和北京市京西等山区，山西、陕西、新疆等地也有分布。