胃癌病人术后饮食上要注意优质蛋白的摄入，比如瘦肉，鸡蛋，牛肉等等，患者的饮食质地要偏软，可以制作成鸡蛋羹，瘦肉羹，牛肉羹等等，以减轻患者消化道不良反应。注意增加新鲜水果和蔬菜的摄入，保证每天新鲜水果在250克左右，新鲜蔬菜在500克左右，注意增加维生素和纤维素的摄入量，患者可以多增加胡萝卜和西红柿的摄入。建议患者减少辛辣刺激的食物摄入，比如辣椒，胡椒，大蒜等等，减少脂肪的摄入，因为脂肪会增加消化道的负担。