脑梗患者的饮食一般需要注意以下几方面：首先是适当的蛋白质，患者可以吃一定数量的豆制品。比如豆腐、豆干，有利于降低血胆固醇和血液粘滞。其次是营养的食物，患者要多吃含有膳食纤维和维他命C的食物，包括粗粮、蔬菜和水果。最后是减少动物内脏摄入量，患者应尽量少吃或不吃动物脂肪和动物内脏。比如肥肉、肥肠、肚等，因为这些食物含有高胆固醇和饱和脂肪酸，容易加重动脉硬化。患者可以喝大量温水，大量喝水可以稀释血液，防止血栓栓塞。在日常生活中，患者的饮食宜清淡、柔软。