玉菇和野菜的采摘时间取决于具体的品种。一般而言，玉菇多在春季、夏季和秋季采摘，野菜也多在春季和秋季采摘。具体的月份可能会因地区和气候条件的不同而有所变化。建议在当地种植指南或农业部门咨询当地的采摘时间。