强直性脊柱炎属于自身免疫性疾病，主要是在脊柱部位和身体大关节部位产生无菌性的炎症，并且这种无菌性的炎症是长期慢性进行性加重的情况，最终就会导致脊柱部位、以及大关节部位出现粘连、融合和活动受限。所以在出现强直性脊柱炎以后，病人平时饮食一定要禁食辛辣刺激食物，并且不能够抽烟喝酒，并且平时可以适当的多吃一点含蛋白比较高的豆制品、奶制品、瘦肉、鱼虾之类的食物，以及多吃一点新鲜的水果蔬菜，来促进炎性水肿的吸收和消退，并且维生素C还具有抗坏血酸的作用，从而能够有抗炎的作用，对于强直性脊柱炎症状的减轻有一定的帮助作用。