强直性脊柱炎属于自身免疫性疾病,主要是在脊柱部位和身体大关节部位产生无菌性的炎症,并且这种无菌性的炎症是长期慢性进行性加重的情况,最终就会导致脊柱部位、以及大关节部位出现粘连、融合和活动受限。所以在出现强直性脊柱炎以后,病人平时饮食一定要禁食辛辣刺激食物,并且不能够抽烟喝酒,并且平时可以适当的多吃一点含蛋白比较高的豆制品、奶制品、瘦肉、鱼虾之类的食物,以及多吃一点新鲜的水果蔬菜,来促进炎性水肿的吸收和消退,并且维生素C还具有抗坏血酸的作用,从而能够有抗炎的作用,对于强直性脊柱炎症状的减轻有一定的帮助作用。