葛根可以治疗发热、头痛，项背强痛疾病导致的口渴、口疮、热疹、腹泻、眩晕、中风、偏瘫、胸痹、心痛、妇科内分泌失调等疾病的作用。葛根是豆科植物野葛的根，在中国大部分地区都有生产，是一种传统中药。葛根味甘辛、性凉、有解肌退热，生津止咳、透疹、升阳止泻、通经活络等功效。传统中医认为，他对外感外邪后引起的发热、头痛、项背的不舒服强痛都有一定的效果，对内热自身导致的口渴，糖尿病造成的口干喜饮，都有一定的效果。