鸡肉肉质细嫩，是家庭中常吃的肉食，下面就和大家分享一下，炖鸡的简单做法。

操作方法

鸡一只斩成小块清洗干净。

鸡块凉水下锅焯水去掉血腥味。

焯水后捞出，用温水冲洗干净沥出水分。

准备好调料八角花椒，干辣椒，葱姜切片备用。

炒锅放油烧热，放入调料炒香。

鸡块放入锅翻炒。

倒入适量的生抽作色，适量的酱油，耗油白糖调味。

将鸡肉块炒至均匀。

倒入温水和适量的盐大火炖煮。

炖至鸡肉软烂关火盛出，鸡肉出锅即可食用了。