干海带储存不变质用塑料袋装，扎紧口，注意防潮，在室温下可以保存一年以上。食用海带时，应清洗干净后根据实际情况用水浸泡并不断换水，浸泡6小时以上。如果海带在经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明它已经变质不可食用。干海带即昆布。海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，从营养价值来看，是一种保健长寿的食品。