如果家里没有酵母，可以尝试以下代替方法：

1．发酵粉：发酵粉是一种干酵母，可以用来代替酵母。使用方法是将发酵粉与面粉混合，然后加入温水或牛奶搅拌均匀，让面团静置一段时间，直到发酵粉发挥作用。

2．面团发酵：面团可以通过自然发酵来代替酵母。将面粉与水混合，揉成面团，然后将面团放置在温暖的地方静置，直到面团自然发酵。

3．酸奶：酸奶中含有乳酸菌，可以用来代替酵母。将酸奶与面粉混合，加入适量的水或牛奶搅拌均匀，然后让面团静置一段时间，直到发酵。

4．苹果醋：苹果醋中含有醋酸菌，可以用来代替酵母。将苹果醋与面粉混合，加入适量的水或牛奶搅拌均匀，然后让面团静置一段时间，直到发酵。

需要注意的是，使用代替方法发酵的面团可能会与使用酵母发酵的面团有所不同，口感和质地可能会有所变化。因此，在使用代替方法时需要进行适当的调整和尝试。