猪肉炒黄笋瓜做法如下：

1、将猪面肉用生抽，油烧腌一会儿。

2、黄笋瓜切好待用。

3、起油锅，爆香蒜头，下猪面肉炒至变色。

4、盛起待用。

5、锅里加点油，下黄笋瓜炒至断青。

6、加入猪面肉，一起炒熟。

7、加盐调味就好了。

猪肉炒黄笋瓜里每100克可食笋瓜含热能12千卡，水分94.5克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，碳水化合物2.4克，膳食纤维0.7克，维生素B1、维生素B2、维生素C，尼克酸、胡萝卜素，还含有钙、磷、镁、铁、锌、硒等微量矿物质。