我国常见优良肉牛品种主要有：夏洛莱牛、利木赞牛等，都是养殖不错的选择。

一般情况下，在食物及营养能被满足的前提条件下，牛的生长速度是由其基因决定的，也就是说牛种的体型越大，增重也就越快。