煮鱼5分钟可能不足以完全熟透鱼肉，具体取决于鱼的种类和大小。一般来说，煮鱼需要根据鱼的厚度和种类来确定煮的时间。对于较薄的鱼片，5分钟的煮时间可能足够，但对于较厚的鱼块，需要更长的时间才能完全熟透。

此外，煮鱼的时间也取决于煮鱼的方式。如果是在沸水中煮，时间可能需要更长一些，因为水的温度可能会下降，导致煮鱼的时间延长。如果是用蒸锅蒸煮鱼，时间可能会更短，因为蒸锅的温度更高，能够更快地将鱼熟透。

总之，煮鱼的时间需要根据具体情况来确定，建议根据鱼的种类和大小来调整煮鱼的时间，以确保鱼肉完全熟透。