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1、西红柿切成块,鸡蛋磕入碗中打散,葱切片,姜切丝。
2、锅中倒入食用油,烧至八分开。
3、放入蛋液摊饼,用筷子搅成块,放入碗中。
4、锅中重新倒入食用油,烧至八分开,放入葱,姜爆香。
5、放入西红柿煸炒,放入鸡蛋煸炒。放入盐,白糖煸炒,出锅装盘。